Trứng Mimosa là món ăn đặc trưng với lòng trắng được nhuộm màu tự nhiên từ củ dền tạo sắc tím nhẹ bắt mắt, bên trong là phần lòng đỏ trộn cùng mayonnaise, hành lá, sữa tươi và gia vị mang vị béo mịn hài hòa. Món được hoàn thiện với lát bơ nhỏ và chút bột ớt điểm xuyết, tạo nên tổng thể vừa tinh tế vừa hấp dẫn, phù hợp cho cả trẻ nhỏ khi điều chỉnh gia vị nhẹ nhàng.
