Soup cốm Hà Nội là món tráng miệng nhẹ nhàng với cốm non dẻo thơm hòa quyện cùng sữa Vinamilk và kem Rich béo mịn, tạo nên kết cấu sánh mượt. Sắc xanh dịu từ lá dứa cùng hương thơm đặc trưng của cốm mang đến tổng thể ngọt thanh, tinh tế và gợi nhớ hương vị Hà Nội.

Mỳ Quảng chay là món ăn đậm đà với sợi mì Quảng vàng óng, kết hợp đậu hủ chiên, nấm đông cô và các loại nấm như nấm đùi gà, linh chi trắng, linh chi nâu cùng chả lụa chay. Nước dùng dậy hương nghệ và củ nén đặc trưng, mang vị thơm ấm và đậm vị, ăn kèm rau sống gồm bắp chuối bào, giá, xà lách, tía tô và bánh đa giòn, tạo nên tổng thể hài hòa, phong phú và tròn vị.

Bún riêu chay là món ăn thanh đạm với bún gạo lứt kết hợp cùng các loại nấm như nấm đùi gà, linh chi nâu, linh chi trắng, đậu hủ chiên và chả lụa chay. Phần riêu được làm từ tàu hủ, nấm đông cô, nấm mèo và nấm đùi gà tạo nên kết cấu mềm mịn, đậm đà. Nước dùng mang vị chua nhẹ đặc trưng từ giấm bỗng theo phong cách miền Bắc, ăn kèm bắp chuối bào, giá, kinh giới và xà lách, mang đến tổng thể hài hòa, tươi mát và tròn vị.

Nấm hầu thủ hấp sả (sốt muối tiêu) là món ăn thanh nhẹ với nấm hầu thủ mềm ngọt tự nhiên, được hấp cùng sả, lá quế và lá chanh, tạo nên hương thơm dịu dàng và tinh tế. Món dùng kèm sốt muối tiêu chua cay mặn ngọt hài hòa, giúp làm nổi bật vị ngọt của nấm, mang đến trải nghiệm tròn vị và dễ chịu.

Morel hấp sữa hạnh nhân là món ăn thanh nhẹ với nấm morel (nấm bụng dê) kết hợp cùng kỷ tử, táo đỏ, măng tây và đông trùng, tạo nên sự hòa quyện tinh tế giữa các nguyên liệu giàu dinh dưỡng. Tất cả được hấp cùng sữa hạnh nhân, mang đến vị ngọt dịu, thanh mát cùng hương thơm nhẹ của táo, gợi cảm giác ấm áp và dễ chịu như một phiên bản lẩu sữa tinh tế.

Xôi nấm hấp là món ăn mộc mạc với xôi dẻo thơm, kết hợp cùng nấm hấp thấm gia vị nhẹ nhàng, giữ trọn vị ngọt tự nhiên. Món được điểm xuyết hành phi giòn thơm, tạo nên tổng thể hài hòa, thanh dịu và dễ thưởng thức trong từng miếng.

Cơm chiên Tomyum là món ăn đậm vị với hạt cơm chiên tơi xốp, thấm đều hương Tomyum đặc trưng chua cay nhẹ, dậy mùi sả và lá chanh. Kết hợp cùng rau củ tươi và nấm thanh ngọt, món mang đến tổng thể hài hòa giữa vị chua, cay và mặn ngọt, tạo cảm giác ấm nóng, kích thích vị giác nhưng vẫn giữ được sự cân bằng nhẹ nhàng.

Cơm chiên nấm truffle là món ăn tinh tế với cơm trắng được chiên tơi xốp, quyện cùng hương thơm đặc trưng của nấm truffle, tạo nên vị đậm đà mà thanh nhẹ. Món được điểm xuyết lá lốt chiên giòn và hạt thông bùi béo, mang đến tổng thể hài hòa, sang trọng và giàu chiều sâu hương vị.

Cơm chiên trái thơm là món ăn hài hòa với hạt cơm dẻo mềm, thấm nhẹ hương cà ri, kết hợp cùng thơm cắt hạt lựu chua ngọt tự nhiên, nấm đùi gà và các loại rau củ như bắp, đậu Hà Lan, cà rốt. Món được điểm xuyết hạnh nhân lát, hạt điều và nho khô tạo độ bùi và ngọt dịu, mang đến tổng thể tươi sáng, cân bằng và dễ thưởng thức.

Cơm lứt ống tre là món ăn thanh nhẹ với gạo lứt dẻo mềm, kết hợp cùng rau củ như bắp, đậu Hà Lan, cà rốt, hòa quyện với hạt sen và củ sen cắt hạt lựu bùi bùi. Tất cả được gói trong lá dong và nấu trong ống tre, giữ trọn hương thơm tự nhiên, mang đến cảm giác mộc mạc, dễ ăn và phù hợp cho chế độ ăn lành mạnh.

Cơm chiên mắm ruốc là món ăn đậm đà với hạt cơm dẻo mềm, thấm đều hương thơm đặc trưng của mắm ruốc, mang vị mặn ngọt hài hòa. Món kết hợp cùng nấm hầu thủ kho xá xíu, nấm bào ngư chiên giòn, sườn chay, đậu cô ve, xoài tươi, dưa leo và đậu phộng tạo nên cấu trúc đa tầng thú vị, điểm xuyết hành tím và hành phi dậy hương. Ớt hiểm và tắc được để riêng, giúp thực khách linh hoạt điều chỉnh vị cay và độ chua theo khẩu vị, mang đến trải nghiệm tròn vị và cân bằng.

Cơm cà tím Du Yên là món ăn mộc mạc với cà tím và nấm đùi gà cắt hạt lựu, xào cùng sốt nấm dậy hương, tạo nên vị mặn ngọt hài hòa. Hạt cơm được chế biến tơi xốp, khô ráo nhưng không cứng, kết hợp cùng hành lá và ngò rí mang lại cảm giác thanh nhẹ, thơm dịu và tròn vị trong từng muỗng cơm.

Phở xào là món ăn đậm đà với sợi bánh phở dai mềm được xào cùng bắp non, cà rốt, cải thìa tươi giòn, kết hợp đậu hủ Nhật mềm mịn, đậu hủ chiên béo nhẹ và các loại nấm như nấm đông cô, nấm đùi gà, linh chi nâu, linh chi trắng, nấm rơm. Tất cả hòa quyện trong lớp gia vị vừa đủ, thoang thoảng vị cay nhẹ của tiêu, mang đến tổng thể ấm nóng, tròn vị và không phù hợp với trẻ nhỏ.

Pad Thái chay là món ăn đậm vị với sợi pad Thái mềm dai, kết hợp trứng gà béo nhẹ, đậu hủ chiên vàng, chả lụa chay và nấm bào ngư chiên giòn. Món được cân bằng bởi giá, hẹ và cà rốt tươi, tạo độ giòn mát hài hòa, cùng phần ớt để riêng giúp thực khách linh hoạt điều chỉnh vị cay theo khẩu vị, mang đến trải nghiệm tròn vị và dễ thưởng thức.

Miến tay cầm là món ăn ấm nóng được gói trong lá dong, giữ trọn hương thơm tự nhiên của miến đậu xanh kết hợp cùng nấm thập cẩm gồm nấm đùi gà, linh chi nâu, linh chi trắng, nấm rơm, đậu hủ chiên, chả lụa chay và các loại rau củ như ớt chuông, bông cải xanh, cà rốt. Khi mở lớp lá, hương thơm lan tỏa cùng vị cay nhẹ của tiêu tạo nên tổng thể đậm đà, thích hợp cho người yêu thích vị ấm nồng và không phù hợp với trẻ nhỏ.

Hủ tiếu áp chảo sốt tương cay là món ăn đậm vị với sợi hủ tiếu người Hoa được áp chảo vàng nhẹ, tạo lớp ngoài giòn và bên trong mềm dai. Món kết hợp cùng bắp non, cà rốt, cải thìa tươi giòn, đậu hủ Nhật mềm mịn, đậu hủ chiên béo nhẹ và các loại nấm như nấm đông cô, nấm đùi gà, linh chi nâu, linh chi trắng, nấm rơm, tất cả hòa quyện trong sốt tương cay dậy hương, mang đến tổng thể đậm đà, ấm nóng và tròn vị.

Mẹt bánh Huế là sự hội tụ tinh tế của các loại bánh truyền thống gồm bánh nậm, bánh ú, bánh bột lọc, bánh gối và bánh bèo, mỗi loại mang một cấu trúc và hương vị riêng biệt. Phần nhân nấm xào đậm đà kết hợp cùng hành phi và đậu phộng rang tạo điểm nhấn bùi thơm, tất cả được dùng kèm nước mắm pha thanh nhẹ, mặn ngọt hài hòa, mang đến trải nghiệm ẩm thực trọn vẹn, đậm nét Huế trong phong cách chay thanh tao.

Nem vuông là món cuốn đậm đà với phần nhân nấm thập cẩm gồm nấm đùi gà, linh chi nâu, linh chi trắng, nấm rơm, kết hợp nấm đông cô, nấm mèo, miến dong và bún tạo độ mềm dai hài hòa. Món ăn được dùng kèm rau sống như tía tô, kinh giới, quế, mang đến hương thơm đặc trưng và cảm giác tươi mát, chấm cùng nước mắm chua ngọt cân bằng, giúp tổng thể trở nên tròn vị và dễ thưởng thức.

Bắp nướng bơ tỏi là món ăn thơm lừng với bắp nướng vàng vừa tới, thấm đều sốt bơ tỏi dậy hương từ bơ, gia vị và ngò tây, kết hợp cùng chà bông chay tạo độ đậm đà. Món được dùng kèm sốt chao mặn ngọt cân bằng, điểm thêm chút sa tế cay thơm, mang đến trải nghiệm tròn vị và có thể điều chỉnh nhẹ nhàng phù hợp cho cả trẻ nhỏ.

Cơm cháy chà bông là món ăn đậm đà với lớp cơm cháy giòn rụm, phủ chà bông chay tơi mềm, kết hợp nấm kim châm chiên giòn và trứng gà béo nhẹ. Món được hoàn thiện bằng mỡ hành dậy hương và chấm cùng nước mắm chua ngọt cân bằng, mang đến trải nghiệm giòn mềm hài hòa, đậm vị mà vẫn dễ ăn.

Pasta sò là món ăn tinh tế với nui pasta hình vỏ sò ôm trọn phần sốt đậm đà, kết hợp giữa sốt pesto từ phô mai bột, dầu olive và ngò tây dậy hương cùng lớp phô mai mozzarella tan chảy béo mịn. Tất cả hòa quyện trong sốt pasta chua ngọt nhẹ nhàng, tạo nên tổng thể hài hòa, thơm dịu và dễ thưởng thức.

Khoai lang nướng Du Yên là món ăn mộc mạc được chế biến từ khoai lang tuyển chọn, áo nhẹ lớp bột bắp và gia vị, nướng vừa đủ để giữ trọn độ mềm bùi bên trong và lớp ngoài hơi giòn. Món ăn được dùng kèm sốt mè rang pha cùng nước cốt dừa, mang vị ngọt dịu, chua thanh và béo nhẹ, tạo cảm giác dễ chịu, phù hợp cho cả trẻ nhỏ và người yêu thích hương vị nhẹ nhàng.

Mướp hương xào nấm mối là món ăn mộc mạc với mướp hương mềm ngọt tự nhiên kết hợp cùng nấm mối thơm đặc trưng, được xào vừa đủ để giữ trọn độ thanh và vị tươi của nguyên liệu. Gia vị nêm nếm nhẹ nhàng giúp tôn lên hương vị thuần khiết, mang đến cảm giác giản dị, tinh tế và dễ chịu trong từng miếng.

Canh rau tập tàng nấu riêu là món ăn dân dã với sự kết hợp của dền cơm, dền tím, dền tơi, mồng tơi và mướp, mang đến độ mềm mát và vị ngọt tự nhiên của rau xanh. Nước canh được nấu cùng cốt riêu thanh nhẹ, tạo nên tổng thể hài hòa, dịu mát và đậm chất ẩm thực Việt truyền thống.

Canh chua chay là món ăn đậm đà với cà chua và thơm tạo vị chua thanh tự nhiên, kết hợp cùng nấm thập cẩm gồm nấm đùi gà, linh chi nâu, linh chi trắng, nấm rơm, đậu bắp, bạc hà và giá mang đến sự tươi mát. Hương thơm đặc trưng từ ngò om và ngò gai làm nổi bật tổng thể chua ngọt hài hòa, chuẩn vị Việt Nam, dễ ăn và tròn vị.

Canh nấm trường thọ là món ăn thanh bổ với sự kết hợp của củ sen, đẳng sâm, kỷ tử, táo đỏ, hạt sen, đông trùng hạ thảo cùng nấm đông cô và nấm thập cẩm gồm nấm đùi gà, linh chi nâu, linh chi trắng, nấm rơm, hòa quyện với đậu hủ non mềm mịn. Nước canh mang vị thanh nhẹ, ngọt thơm tự nhiên từ các nguyên liệu, tạo nên tổng thể dịu dàng, ấm áp và dễ thưởng thức.

Canh rong biển là món ăn thanh nhẹ với rong biển mềm mượt kết hợp đậu hủ non mịn màng, tạo nên kết cấu dịu dàng và dễ thưởng thức. Hương vị được hoàn thiện bằng dầu mè dậy thơm đặc trưng, mang đến tổng thể thanh mát, nhẹ nhàng và cân bằng.

Cà ri xanh chay là món ăn đậm đà với nấm thập cẩm gồm nấm đùi gà, linh chi nâu, linh chi trắng, nấm rơm kết hợp đậu hủ ky chiên, cà tím và bông cải xanh, tạo nên cấu trúc phong phú và hài hòa. Nước cà ri được nấu từ nước cốt dừa, sữa tươi và nước dừa tươi, mang vị béo ngậy, cay nhẹ và ngọt dịu, dậy hương đặc trưng, dùng kèm bún tạo nên tổng thể tròn vị, ấm nóng và dễ thưởng thức.

Canh Tomyum chay là món nước đậm vị với đậu hủ non mềm mịn kết hợp cùng nấm thập cẩm gồm nấm đùi gà, linh chi nâu, linh chi trắng, nấm rơm, hòa quyện trong nền nước dùng béo nhẹ từ sữa Carnation và nước cốt dừa. Hương vị được làm nổi bật bởi sả, lá chanh, riềng, ngò gai cùng thơm và cà chua bi, tạo nên tổng thể chua, cay, mặn, ngọt cân bằng, dậy hương đặc trưng, thích hợp dùng kèm bún và không phù hợp với người không ăn cay.

Nấm bào ngư xào sả ớt là món ăn đậm đà với nấm bào ngư được xào cùng sả, tỏi, hành tím và ớt hiểm dậy hương, hòa quyện với dầu màu điều tạo sắc vàng ấm. Món mang vị ngọt nhẹ tự nhiên của nấm, mặn vừa phải cùng chút cay nồng đặc trưng, thích hợp dùng kèm cơm trắng và không phù hợp với người không ăn cay hoặc trẻ nhỏ.

Nấm xào thập cẩm là món ăn thanh đạm với nấm đùi gà, linh chi nâu, linh chi trắng, nấm rơm kết hợp cùng nấm mỡ, xào cùng dầu màu điều tạo sắc vàng ấm và hương thơm nhẹ. Điểm nhấn là lá quế dậy mùi đặc trưng, mang đến vị ngọt tự nhiên, mặn nhẹ hài hòa, thích hợp dùng kèm cơm trắng hoặc thưởng thức riêng đều tròn vị.

Rau củ kho quẹt là món ăn mộc mạc với bí nụ, cà rốt, đậu bắp, khổ qua, đậu rồng, bông cải xanh và bắp cải tím được luộc vừa tới, giữ trọn độ giòn ngọt tự nhiên. Món dùng kèm sốt kho quẹt đậm đà, mặn ngọt hài hòa, thoang thoảng vị cay nồng của tiêu, mang đến tổng thể tròn vị, thích hợp dùng cùng cơm trắng và không phù hợp với người không ăn cay.

Cải thìa sốt nấm là món ăn thanh nhẹ với cải thìa tươi xanh được xào vừa tới, giữ độ giòn ngọt tự nhiên, kết hợp cùng nấm đông cô và nấm thập cẩm gồm nấm đùi gà, linh chi nâu, linh chi trắng, nấm rơm. Tất cả hòa quyện trong sốt nấm đậm đà, mang vị ngọt mặn hài hòa, thích hợp dùng kèm cơm trắng hoặc thưởng thức riêng đều tròn vị.

Nấm mối lá sen là món ăn đậm đà với nấm mối tươi được xào cùng sả ớt dậy hương, thấm nhẹ dầu màu điều tạo sắc vàng ấm và vị mặn vừa phải. Món được gói trong lá sen giữ trọn hương thơm tự nhiên, mang đến tổng thể ấm nóng, tròn vị, thích hợp dùng kèm cơm trắng và không phù hợp với người không ăn cay.

Cà tím mỡ hành là món ăn mộc mạc với cà tím nướng mềm thơm, thấm nhẹ sốt xì dầu có vị ngọt dịu, giúp làm nổi bật hương vị tự nhiên. Món được hoàn thiện với mỡ hành dậy hương và đậu phộng rang giã nhỏ tạo độ bùi, dùng kèm nước mắm pha tỏi ớt thanh nhẹ, mặn vừa phải, mang đến tổng thể đậm đà, hài hòa và rất hợp khi ăn cùng cơm trắng.

Đậu hủ Tứ Xuyên là món ăn đậm vị với đậu hủ non mềm mịn, thấm đều sốt Tứ Xuyên cay nồng đặc trưng, dậy hương hấp dẫn. Hậu vị ngọt nhẹ từ nấm giúp cân bằng tổng thể, tạo nên trải nghiệm tròn vị, ấm nóng và rất phù hợp khi dùng kèm cơm trắng

Rau rừng xào là món ăn mộc mạc với rau rừng Gia Lai tươi xanh được xào cùng tỏi dậy hương, giữ trọn độ giòn và vị ngọt tự nhiên. Gia vị được nêm nếm mặn ngọt vừa phải, mang đến cảm giác thanh nhẹ, dễ ăn và phù hợp dùng kèm cơm trắng.

Đậu hủ chiên xù (sốt ngò) là món ăn giòn rụm bên ngoài, mềm mịn bên trong với đậu hủ non được áo lớp bột xù và bột chiên giòn, chiên vàng hấp dẫn. Món được kết hợp cùng sốt sả ớt thơm cay và sốt ngò dậy hương đặc trưng, mang vị cay đậm, tạo nên tổng thể đậm đà và nổi bật, có thể điều chỉnh gia vị nhẹ nhàng phù hợp cho trẻ nhỏ.

Nấm rơm kho đậu hủ là món ăn đậm đà với nấm rơm tươi kết hợp đậu hủ mềm, kho cùng hành tây dậy hương, điểm nhấn là tiêu xanh và ớt hiểm tạo vị cay nồng đặc trưng. Gia vị được nêm nếm mặn vừa phải, thích hợp dùng kèm cơm trắng, mang đến cảm giác ấm nóng và tròn vị, không phù hợp với người không ăn cay và trẻ nhỏ.

Lẩu miso chay là món lẩu đậm đà với nước dùng dậy hương đặc trưng từ tương miso, hòa quyện cùng mè trắng và hành ba rô, mang vị cay ấm nhẹ của gừng. Món dùng kèm miến khoai tây, kết hợp mẹt rau phong phú gồm tàu hủ chiên, tàu hủ ky, tàu hủ Nhật, các loại nấm như nấm bào ngư, nấm mỡ, linh chi trắng, linh chi nâu, nấm đùi gà, nấm kim châm và rau xanh như rau muống, mồng tơi, cải thảo, cải đắng, cải thìa, bông bí, tạo nên tổng thể hài hòa, ấm nóng và tròn vị.

Lẩu sữa hạnh nhân là món lẩu thanh nhẹ với nước dùng từ sữa hạnh nhân kết hợp bắp non, kỷ tử và táo đỏ, mang hương thơm dịu dàng cùng chút thoảng vị thuốc bắc tinh tế. Món dùng kèm bún và mì rau củ, cùng mẹt rau phong phú gồm đông trùng, nấm bào ngư, nấm mỡ, linh chi trắng, linh chi nâu, nấm đùi gà, nấm kim châm và các loại rau xanh như rau muống, mồng tơi, cải thảo, cải đắng, cải thìa, bông bí, tạo nên tổng thể nhẹ nhàng, bổ dưỡng và tròn vị.

Lẩu nấm chay là món lẩu thanh bổ với nước dùng ngọt tự nhiên từ củ sen, đẳng sâm, kỷ tử, táo đỏ, hạt sen, đông trùng hạ thảo và đậu hủ Nhật mềm mịn. Món dùng kèm bún và mì chũ rau củ, cùng mẹt rau phong phú gồm nấm bào ngư, nấm mỡ, linh chi trắng, linh chi nâu, nấm đùi gà, nấm kim châm và các loại rau xanh như rau muống, mồng tơi, cải thảo, cải đắng, cải thìa, bông bí, mang đến trải nghiệm nhẹ nhàng, cân bằng và tròn vị.

Lẩu Tứ Xuyên chay là món lẩu đậm vị với nước dùng cay nồng đặc trưng, dậy hương sốt Tứ Xuyên, mang đến cảm giác ấm nóng và kích thích vị giác. Nồi lẩu kết hợp đậu hủ Nhật mềm mịn, dùng kèm bún và mì chũ rau củ, cùng mẹt rau phong phú gồm nấm bào ngư, nấm mỡ, linh chi trắng, linh chi nâu, nấm đùi gà, nấm kim châm và các loại rau xanh như rau muống, mồng tơi, cải thảo, cải đắng, cải thìa, bông bí, tạo nên tổng thể đa dạng, đậm đà và không phù hợp với người không ăn cay hoặc trẻ nhỏ.

Lẩu chanh dây là món lẩu thanh vị với nước dùng dậy hương đặc trưng từ chanh dây, mang vị chua ngọt hài hòa, nhẹ nhàng mà kích thích vị giác. Nồi lẩu kết hợp hành tây và đậu hủ Nhật mềm mịn, ăn kèm bún và mì chũ rau củ, cùng mẹt rau đa dạng gồm nấm bào ngư, nấm mỡ, linh chi trắng, linh chi nâu, nấm đùi gà, nấm kim châm và các loại rau xanh như rau muống, mồng tơi, cải thảo, cải đắng, cải thìa, bông bí, tạo nên trải nghiệm phong phú, tươi mát và tròn vị.

Lẩu chao chay là món lẩu đậm đà với nước dùng thơm béo đặc trưng từ chao, kết hợp cùng sốt chao và sa tế tạo nên hương vị mặn ngọt hài hòa, cay nhẹ ấm nóng. Nồi lẩu nổi bật với nấm chân dê cùng đa dạng nguyên liệu ăn kèm như tàu hủ chiên, tàu hủ ky, khoai môn, các loại nấm gồm nấm bào ngư, nấm mỡ, linh chi trắng, linh chi nâu, nấm đùi gà, nấm kim châm và rau xanh như rau muống, mồng tơi, cải thảo, cải đắng, cải thìa, bông bí. Dùng kèm bún và mì chũ rau củ, món mang đến trải nghiệm phong phú, tròn vị và ấm áp.