Mỳ Quảng chay là món ăn đậm đà với sợi mì Quảng vàng óng, kết hợp đậu hủ chiên, nấm đông cô và các loại nấm như nấm đùi gà, linh chi trắng, linh chi nâu cùng chả lụa chay. Nước dùng dậy hương nghệ và củ nén đặc trưng, mang vị thơm ấm và đậm vị, ăn kèm rau sống gồm bắp chuối bào, giá, xà lách, tía tô và bánh đa giòn, tạo nên tổng thể hài hòa, phong phú và tròn vị.
